Добавить рецепт
Домашние рецепты на любой вкус и кошелек » Заготовки на зиму » Баклажаны с овощами на зиму – очень вкусный салат
Баклажаны с овощами на зиму – очень вкусный салат
👦 Добавил:
🕒 28 январь 2020 🕘
🍚 Сейчас вы в рубрике Заготовки на зиму
★ Рейтинг Рецепта
0
👌 Понравилась статья? Расскажите друзьям! 👇
Из спелых баклажанов и овощей можно приготовить салат из баклажан на зиму – очень вкусный, в меру острый, сладковатый, с легким чесночным ароматом. Такую закуску хорошо подать к любой каше, картофельному пюре или к зеленому борщу со щавлем использовать в качестве начинки в овощную пиццу.

Как готовить:

Время приготовления:
15 минут

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Лук (средний) — 2 шт.Для маринада
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Соль (крупная)- 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл (+30 мл для обжаривания)
  • Уксус 9% — 130 мл

как приготовить салат из баклажанов на зиму



Готовить салат мы будем из обжаренных на подсолнечном масле баклажанов. Для этого плоды моем, нарезаем вместе с кожурой кусочками произвольной формы, отправляем на сковородку с раскаленным маслом, обжариваем на довольно сильном огне до легкого золотистого цвета (примерно 15 минут).

Морковь и дольки чеснок натираем на мелкой терке.

Очищенные от шелухи луковицы нарезаем полукольцами.

Банки для консервации тщательно вымываем содой, даем просохнуть. Затем наполняем их обжаренными баклажанами, чередуя с подготовленными овощами.

Воду смешиваем с солью, сахаром, маслом и уксусом. Доводим до кипения, заливаем кипящим маринадом банки с салатом до верха.

Наш салат из баклажан на зиму очень вкусный и полезный, понравится любому!

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Добавить в закладки
Регистрация